Scorciatoie da tastiera

Festeggiate San Silvestro in casa e volete stupire con gustose ma semplici prelibatezze? Abbiamo preparato per voi un menù delle grandi occasioni con una nota fruttata e buonumore garantito, completo dall'aperitivo al dessert.

In armonia con la natura! Tutto ebbe inizio molti anni fa in una fredda notte di d’inverno durante il periodo natalizio: Patrick Marxer allestì una tenda in mezzo al bosco, accese un fuoco e affumicò salmone tutta la notte. Da quella sera decise di migliorare ulteriormente dei prodotti già di grande qualità e fondò l’azienda «DasPure» con l’obiettivo di lanciare sul mercato prelibatezze ecologiche. In questo ottavo episodio di Cook-it-like-Gio' il nostro chef Giovanni vi spiega come preparare al meglio un petto d’anatra affumicato affinché sprigioni tutto il suo aroma.

Il gin di prugnolo e il distillato di semi di papavero della Intohimo di Zurigo sono eccellenti gustati in purezza – ma possono essere utilizzati anche per alcune ricette. I fondatori Oliver e Florian hanno svelato a Consumo le loro ricette preferite.

Una visita alla nonna e l’aroma dei biscotti di Natale appena sfornati ci ricordano i Natali di quando eravamo bambini. Ma si possono fare i biscotti vegani? Certo – e hanno pure un sapore delizioso. Anche gli schizzinosi li divoreranno!