COOK IT LIKE GIO – (Episodio 11) Pinsa Romana

Pinsa – la sorella minore della pizza

Pinsa
Foto: Giovanni Melis

La pizza è probabilmente il classico della cucina più amato in Italia e in tutto il mondo e, nel vero senso della parola, sulla bocca di tutti. La pinsa è meno conosciuta. Gio’ vi mostra nel nuovo video come potete cucinare a casa vostra una pinsa romana senza grande fatica.

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Impiegare correttamente le spezie

Piatti con un tocco in più

Sapete qual è la differenza tra spezie ed erbe aromatiche? Addentratevi nell’arte delle spezie e scoprite la magia del food pairing.

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Un menù delle grandi occasioni per San Silvestro

Ricette di Capodanno effetto wow per il vostro cenone

Festeggiate San Silvestro in casa e volete stupire con gustose ma semplici prelibatezze? Abbiamo preparato per voi un menù delle grandi occasioni con una nota fruttata e buonumore garantito, completo dall'aperitivo al dessert.

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COOK IT LIKE GIO – (Episodio 5) Risotto ai funghi da Gossau

In questo quinto episodio di ‘Cook it like’, lo chef Gio prepara per noi un tipico piatto italiano con i migliori ingredienti. Vi proponiamo un’interessante scoperta di una coltivazione svizzera di funghi biologici. Peccato che tramite il web non si possa sentire il profumo di questi funghi.

Ma nessun potrà impedirvi di apprezzare e gustare lo straordinario profumo di questo delizioso risotto classico. Godetevelo!

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COOK IT LIKE GIO – (Episodio 8) Coscia d’anatra affumicata con patate di montagna

In armonia con la natura! Tutto ebbe inizio molti anni fa in una fredda notte di d’inverno durante il periodo natalizio: Patrick Marxer allestì una tenda in mezzo al bosco, accese un fuoco e affumicò salmone tutta la notte. Da quella sera decise di migliorare ulteriormente dei prodotti già di grande qualità e fondò l’azienda «DasPure» con l’obiettivo di lanciare sul mercato prelibatezze ecologiche. In questo ottavo episodio di Cook-it-like-Gio' il nostro chef Giovanni vi spiega come preparare al meglio un petto d’anatra affumicato affinché sprigioni tutto il suo aroma.

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Intohimo riscopre i classici

Distillato di semi di papavero e gin di prugnolo

Distillare richiede calma e pazienza – Oliver Hulbert e Florian Winkler ne sono convinti. Si sono messi comodi a Zurigo, dove producono artigianalmente il gin di prugnolo e il distillato di semi di papavero in un connubio tra modernità e tradizione.

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Le ricette preferite di Intohimo

Torta di mele, distillato di semi di papavero e gin di prugnolo invernale

Il gin di prugnolo e il distillato di semi di papavero della Intohimo di Zurigo sono eccellenti gustati in purezza – ma possono essere utilizzati anche per alcune ricette. I fondatori Oliver e Florian hanno svelato a Consumo le loro ricette preferite.

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Le ricette del Christstollen

Deliziosi Christstollen fatti in casa

L’origine del Christstollen risale al Medioevo. Oggi per molte persone questo dolce è il simbolo del Natale, come l’albero o i biscotti alla cannella. Vi presentiamo deliziose ricette di Stollen e quest’anno potrete cimentarvi a farlo in casa.

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Biscotti di Natale vegani

Ritrovare i sapori dei biscotti della nonna

Una visita alla nonna e l’aroma dei biscotti di Natale appena sfornati ci ricordano i Natali di quando eravamo bambini. Ma si possono fare i biscotti vegani? Certo – e hanno pure un sapore delizioso. Anche gli schizzinosi li divoreranno!

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COOK IT LIKE GIO 2 – Episodio 3: Tafelspitz arrosto con pomodori anana

Un classico con un tocco di freschezza: il Tafelspitz

Nella nuova serie «Cook It Like Gio» il nostro chef prepara un Tafelspitz da leccarsi i baffi. Il suo segreto: un aroma fruttato di ananas.

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