Un brunch o una colazione a casa con gli amici o in famiglia è l’inizio perfetto della giornata nei fine settimana invernali. Vi diamo qualche idea per gustose bevande – dai succhi di frutta ai caffè speciali sino alla ricetta del chai latte.

Per due tazze:

• 1 stecca di cannella
• 5 g di chiodi di garofano
• 15 g di cardamomo
• 15 g di pepe in grani
• 1 bacca di anice stellato
• 500 ml di latte
• 2–3 cucchiaini di tè nero
• 1 cucchiaio di zucchero di canna

 Macinate le spezie con un mortaio o sminuzzatele a piccoli pezzi. Versate la miscela di spezie risultante in filtro per il tè a forma di uovo.

 Scaldate il latte insieme alle spezie nel filtro e lasciate in infusione per circa due minuti. Non fate bollire il latte. Poi versate il tè nero in un secondo filtro a forma di uovo che immergerete nel latte.

 Lasciate il tè in infusione per tre minuti. Togliete i filtri del tè e riscaldate nuovamente il latte. Prima di servire, sciogliete lo zucchero e infine versate il delizioso chai latte in due tazze. Pronto!

Per due persone:

• 60 g di cioccolato bianco
• ½ bacca di vaniglia
• 300 ml di latte intero
• ½ cucchiaino di zenzero in polvere
• 2 tazze di caffè bollente da 100 ml ciascuna

 Sminuzzate finemente il cioccolato. Tagliate il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e raschiate la polpa.

 Mettete in una padella 250 ml di latte con lo zenzero, il baccello e la polpa della vaniglia e scaldate il tutto. Mescolate il cioccolato al latte e fatelo sciogliere. Poi rimuovete il baccello di vaniglia.

 Riscaldate i rimanenti 50 ml di latte e fate la schiuma con l’apposito attrezzo.

 Distribuite il caffè in due bicchieri e versate metà del latte al cioccolato in ogni bicchiere. Infine aggiungete la schiuma di latte.

Per una persona:

• 100 ml di latte
• 2 chicchi di cardamomo
• 1 cucchiaio di sciroppo d’arancia
• la buccia di un’arancia bio
• 1 espresso ristretto

 Scaldate il latte, fate la schiuma con l’apposito attrezzo e versatelo in un bicchiere. Schiacciate i chicchi di cardamomo e aggiungeteli al latte. Aggiungete anche lo sciroppo d’arancia e l’espresso.

 Ora prendete un pezzo della buccia dell’arancia biologica e tagliatela a strisce sottili. Per rendere la bevanda a base di caffè ancora più bella, è sufficiente cospargerla con le strisce d’arancia.

 Il risultato è un caffè speciale, arricchito con un aroma leggermente fruttato e dolce.

Spremuta d’arancia fresca

Un classico, che piace a quasi tutti, è il succo d’arancia appena spremuto. Per ogni bicchiere servono circa tre arance.

Succo d’arancia alla banana

Per due bicchieri sono necessari circa 5 arance, 1 banana e 2 cucchiai di miele. Spremete le arance e frullate la banana nel mixer. Aggiungete nel mixer il succo d’arancia e il miele e infine mescolate il tutto brevemente.

Succo di pera all’arancia con zenzero

Se vi piace il piccante, ne sarete entusiasti: per due bicchieri sono necessarie 2 pere, 6 arance e 20 grammi di zenzero candito. Sbucciate le pere, tagliatele a pezzi e frullatele nel mixer. Spremete le arance. Mescolate i due succhi e versate il composto in due bicchieri. Tagliate lo zenzero candito a piccoli pezzi e aggiungeteli al succo di frutta.

Ecco qui le più belle location per il brunch domenicale fuori casa.