Um ein gutes Sushi zu geniessen, müssen Sie nicht zwingend auswärts essen. Wir geben Ihnen praktische Tipps, wie Sie Sushi einfach selber machen können – vom richtigen Reiskochen über Schneiden und Einrollen bis zur Hygiene.
Was Sie über die säuerliche Frühlingszutat wissen sollten
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Rhabarber-Sorten unterscheiden sich in Farbe, Geschmack und Konsistenz. Wir verraten Ihnen nicht nur mehr über die Unterschiede, sondern auch, was es mit der Oxalsäure auf sich hat und wie vielseitig sich die Stangen in der Küche einsetzen lassen.
Er ist ein beliebtes Frühlingsprodukt: Wer Rhabarber kaufen oder pflanzen möchte, sollte einiges beachten. Wir erklären, worauf es bei Einkauf und Anbau ankommt, und geben Tipps, wie sich die Stangen verarbeiten, aufbewahren und einfrieren lassen.
Ob mild-nussig oder angenehm scharf: Sprossen und Microgreens liefern trotz ihrer geringen Grösse überraschend viel Geschmack. Wir erklären, worin sich die jungen Keimlinge unterscheiden, warum sie als gesund gelten und welche Sorten wozu passen.
Samen, Behälter und Platz auf der Fensterbank: Viel mehr braucht es oft nicht, um Microgreens und Sprossen selbst zu ziehen. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, worauf Sie bei Samen, Anzucht und Hygiene achten sollten.
Pasta ist lecker und vielseitig kombinierbar. Aber haben Sie den Nudelteig schon einmal selber zubereitet? Pasta selber machen ist einfacher als Sie denken. Probieren Sie es aus, holen Sie ein wenig Italianità in Ihre Küche!
Viele Gemüsesorten sind heute fast das ganze Jahr über erhältlich. Doch wer sich an der Saison orientiert, bekommt frischere Ware, besseren Geschmack und eine bewusstere Ernährung. Wir zeigen Ihnen, welche Frühlingsgemüse jetzt auf den Teller kommen.
Ohne ihn kommen viele morgens kaum in Schwung: Wir schleppen uns zur Kaffeemaschine und sobald wir das heisse Gebräu riechen, erwachen die Lebensgeister. Wir zeigen, was im Kafi steckt und wie er am bekömmlichsten ist.
Ob süss, säuerlich oder leicht herb: Beeren überraschen mit ganz unterschiedlichen Aromen. Wir stellen einige der wichtigsten Beerensorten der Schweiz vor und zeigen, wofür sie sich in der Küche eignen und welche gesundheitlichen Vorteile sie haben.
