Enfin, la deuxième saison de Cook it like Gio est arrivée! Pour le premier épisode, notre chef préféré nous emmène chez un Mastro Pastaio (maître pastier), qui nous dévoile les secrets des pâtes fraîches.
Douces ou piquantes: les meilleures recettes de châtaignes
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Le commerce propose les châtaignes sous toutes les formes: congelées, pelées, en purée, en tube, en farine ou fraîches au rayon des légumes. Cuit au four, ce super aliment diffuse un arôme divin dans la cuisine et est toujours délicieux, de quelque manière qu’il soit préparé.
Pour préserver les vitamines, il convient de connaître divers types de préparation. Les légumes peuvent être blanchis, cuits à la vapeur, à l’étuvée ou fermentés. Trouvez la méthode de cuisson qui vous convient le mieux.
Le cou de porc a fait son temps. Vivent les grillades de fruits de mer!
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Vous prévoyez une agréable soirée avec votre famille et vos amis et souhaitez tester de nouvelles grillades? Essayez les steaks de thon et les fruits de mer. Voici nos astuces pour enchanter les papilles gustatives de vos invités.
Pour être la vedette d’une parfaite soirée grillades, le thon ne peut pas occuper la scène à lui tout seul. Il doit s’entourer des meilleurs seconds rôles. Voici quelques idées d’accompagnements rapides et délicieux:
Un burger ou une pizza sur le gril pour le 1er août, ça vous tente?
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Les saucisses grillées sont toujours appréciées! Si vous souhaitez mettre un peu de variété dans vos grillades, cependant, nous avons rassemblé quelques recettes créatives pour vous. Faites chauffer le gril!
La saison des grillades est enfin ouverte! Tout citadin qui se respecte se doit de posséder un Urban Barbecue. Vous n’en avez jamais entendu parler? Gio fait les présentations en direct sur la terrasse de son restaurant «La Pinseria» à Hardplatz, Zurich.
Outre les couteaux fabriqués à la main, on trouve également des produits fins de fabrication propre chez Matthias Neumann à Wildhaus. Ambitieux, le cuisinier amateur est particulièrement fier de ses saucisses originales aux goûts étonnants.
Les salades sont bien plus qu’un accompagnement. Avec de savoureux ingrédients et une magnifique présentation, la salade d’été mérite d’être sous les feux de la rampe. Voici deux recettes de salades et de belles idées de présentation.
Nos quatre astuces de préparation vous permettent de servir des grillades inoubliables, qu’elles soient classiques, sucrées, aromatiques ou végétariennes. De quoi satisfaire tous les goûts!
