Epices basiques, épices exotiques et dosage: nous vous disons tout
Foto: Getty Images
Souvent, il manque un rien pour rendre parfait votre plat préféré: une prise de sel en plus dans la soupe, une feuille de laurier dans le chou rouge ou un soupçon de piment dans la sauce. Plongez avec nous dans le monde intense des condiments et des arômes.
Beaucoup de fruits et de légumes frais et des portions modestes. Nos quatre recettes font souffler un vent de fraîcheur et vous aident à garder la tête froide en plein cœur de l’été. Chaque recette est prévue pour 4 personnes.
Qu’y a-t-il de plus beau qu’une soirée d’été passée avec sa famille et ses amis autour de savoureux mets cuits au gril? Voici quelques conseils pour organiser une fête sous le signe de la détente:
Les plantes comestibles qui peuvent enrichir nos menus de fin d’été ne manquent pas. On les trouve sous notre nez, entre la porte de la maison, le portail du jardin et la lisière de la forêt. Pour vous, voici une petite présentation de la flore suisse et quelques recettes inspirantes.
Pâte croustillante, fromage fondant, garniture savoureuse: une bonne pizza nous rappelle les belles soirées passées sur la piazza ou à notre restaurant de quartier préféré. Mais ce plaisir gustatif peut aussi être préparé chez soi. Nous vous disons comment.
Cuisson correcte, utilisation de la vapeur, ajout d’ingrédients supérieurs: quelques astuces simples suffisent pour transformer votre pizza surgelée en un vrai petit morceau d’Italie. Les voici.
Le levain a beaucoup d’atouts: il est plus riche en arômes, plus digeste et se conserve plus longtemps. Une fois préparé, il peut, s’il est cultivé correctement, être utilisé d’innombrables fois. Voici comment fabriquer du levain pour votre pain maison.
Vous passez les fêtes de Pâques auprès de votre famille ou vos amis? L’usage veut que l’on apporte une petite attention. Mais celle-ci ne doit pas forcément se limiter à des fleurs ou du vin. Voici quatre idées de présents originaux et pleins de douceur.
Faire de la glace n’est pas sorcier. Nous vous disons comment réaliser des glaces savoureuses, avec ou sans sorbetière, avec quels ingrédients les rendre uniques et comment conserver la glace faite maison.
