Comment les laver, les préparer, les réchauffer et les épicer
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Quelle est la meilleure façon de laver les épinards? Peut-on prolonger leur conservation? Est-il vrai que les épinards ne peuvent pas être réchauffés? Nos astuces de pro vous fournissent les réponses à ces questions – et à bien d’autres.
Quand les verres s’entrechoquent et que les petites bulles font pétiller notre palais de plaisir, le doute n’est plus permis: la nouvelle année s’annonce pleine de possibilités! Les vins mousseux sont une manière élégante de fêter la Saint-Sylvestre. Encore faut-il savoir lequel choisir…
A Noël, on ne célèbre pas seulement l’amour, mais aussi les plaisirs culinaires. Pour que votre menu de fête soit un véritable délice, nous vous révélons les vins qui conviennent le mieux et comment les servir à la température parfaite.
Comment surprendre les œnophiles – et pas seulement lors des fêtes!
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Vous cherchez des présents très spéciaux pour amateurs de vins fins et ne voulez pas juste offrir quelques bouteilles? Cela tombe bien: nous avons rassemblé pour vous des idées de cadeaux originales, pas seulement réservées à la période de Noël.
Les invités qui ne supportent pas l’alcool ou qui doivent conduire après la fête se voient souvent offrir de l’eau ou du jus d’orange à l’apéritif. Faire preuve de créativité est pourtant simple. Voici des recettes de cocktails sans alcool.
Comment utiliser la sauce soja, la pâte de miso ou le lait de coco
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Des ingrédients innombrables et des techniques compliquées? Détrompez-vous: la cuisine asiatique est souvent bien moins complexe qu’on le prétend. Voici les ingrédients de base incontournables pour mitonner des plats asiatiques et leurs modes d’emploi.
Valoriser les restes pour réduire le gaspillage alimentaire, c’est possible. Les carottes ratatinées et les troncs de broccoli permettent de réaliser des recettes succulentes. La tendance alimentaire «From Nose to Tail» et «From Leaf to Root» s’est invitée dans nos cuisines.
Quelle citrouille choisir en fonction de la préparation
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Les citrouilles sont un pur délice, et pas seulement en automne. De plus, on peut les préparer de mille manières. Mais quelle variété choisir en fonction de la recette prévue? Nous vous donnons un aperçu des courges les plus appréciées.
Comment savourer pleinement ce classique d’automne
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L’automne est la haute saison des citrouilles. Mais quelles variétés peut-on consommer avec la peau et comment les conserve-t-on? Voici nos conseils concernant l’achat, la préparation, l’entreposage et la conservation des courges.
La pâte à croissant est une merveilleuse harmonie de pâte feuilletée et de pâte levée. On trouve autant de recettes de pâte que de variétés de croissants. La pâte déjà prête du commerce est une bonne alternative, également disponible en versions véganes.
