Cannoli mit Ricotta-Bündnerfleisch-Füllung auf Blattspinat
Foto: Giovanni Melis
«Cook it like Gio» geht weiter! In der zweiten Folge der neuen Staffel besucht unser Chefkoch Gio einen Graubündner Traditionsbetrieb – und wir lernen etwas über die einzigartige Rezeptur von Bündnerfleisch.
Cannoli ist eine der berühmtesten und beliebtesten Desserts in Italien und ist weit über die Landesgrenzen bekannt. Chefkoch Ivano Spada zeigt Ihnen hier, wie Sie diesen köstlichen Leckerbissen ganz einfach zubereiten können.
Früher galten sie als das Brot der armen Leute, heute sind Marroni sowohl daheim als auch in der Haubenküche unverzichtbar geworden. Eiweissreich, kalorienarm und voll mit Vitaminen geben sie ein perfektes Ernährungsbild ab – und auch noch vollen Geschmack!
Es liegt klar auf der Hand, weshalb des Schweizers Gebäck-Liebling das Gipfeli ist: Der gebogene Teigling ist sehr wandelbar, freut sich fast über jede Füllung, ist aber auch pur in den verschiedensten Teigvarianten ein Genuss.
Zutaten kleinschneiden, in die Pfanne geben, Deckel drauf – und wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen, erwartet Sie ein feines Znacht. Klingt gut, oder? Wir schauen uns den Slow Cooker näher an und verraten leckere Slow Cooker Rezepte.
Erkältungen, Schnupfen, Grippe… Fast jeden erwischt es hin und wieder in der kalten Jahreszeit. Das muss nicht sein! Wir zeigen natürliche Mittel, wie Sie Ihre Abwehrkräfte stärken und Erkältungen vorbeugen können.
Verabschieden Sie sich von langweiligem Tiefkühlspinat! In unseren 4 Spinat-Rezepten zeigt sich das grüne Superfood von seiner besten Seite. Ob als Suppe, knackiger Salat oder mit Pasta: Frischer Spinat schmeckt auf alle Arten köstlich.
Ivano Spada, Chefkoch und Hobbybäcker mit Herzblut backt regelmässig für Sie leckere Sachen aus dem Ofen. Heute gibt es eine Pizza mit scharfer Salami. Was Sie dazu brauchen und wie es im Nu gelingt, sehen Sie im Video. Viel Spass beim nachmachen.
Es geht nichts über einen selbstgemachten, duftenden Zopf zum Zmorge oder zum Sonntagsbrunch. Wir zeigen, wie Sie den klassischen Schweizer Zopf backen und geben eine süsse und eine salzige Variation des Zopf-Rezepts. En Guete!
Ivano Spada, Chefkoch und Hobbybäcker mit Herzblut backt regelmässig für Sie leckere Sachen aus dem Ofen. Heute gibt es einen New York Cheesecake. Was Sie dazu brauchen und wie es im Nu gelingt, sehen Sie im Video. Viel Spass beim nachmachen.
