Welche Ernährung wirklich gesund ist – und welche nicht
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Nüsse machen dick und Kohlenhydrate sowieso! Tiefkühlspinat ist ungesünder als frischer! Stimmt’s? Oder sind das alles nur Mythen, denen wir zu oft auf den Leim gehen? Wir haben die häufigsten Ernährungsmythen für Sie genau unter die Lupe genommen.
Ernährung ist die neue Religion. Nur: Gott Google führt uns zu oft in die Irre. Unsere Tipps, um beim nächsten Einkauf guten Gewissens den Einkaufswagen zu füllen, ohne auf Werbetricks und Lebensmittelmythen hereingefallen zu sein.
Saftiges Gebäck mit Kürbis, Zucchini und Süsskartoffel
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Gemüse und Kuchen – passt das zusammen? Auf den ersten Blick wirkt die Idee befremdlich, Zutaten im Kuchenrezept durch Kürbis, Randen oder Sauerkraut zu ersetzen. Aber das Backen mit Gemüse kann einige Vorteile haben. Wir verraten Ihnen, welche.
Man könnte fast meinen, es gäbe so viele Tapas-Rezepte wie Sterne am Himmel. Vielleicht gibt es nicht ganz so viele, doch immerhin eine ganze Menge; und eines ist schmackhafter als das andere. Einige der besten haben wir für Sie ausgesucht:
Viel Genuss, wenig Kalorien und dann auch noch gesund – was für eine tolle Vorstellung! Aber kann die Verwendung von Gemüse in Kuchen tatsächlich dabei helfen, dass das Gebäck kalorienärmer und vitaminreicher wird? Wir haben uns das einmal angeschaut.
Klimaretter aus dem Meer: Algen sind gesund und nachhaltig.
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Spirulina, Wakame und Algensalat: Lang galten Algen nur als exotische Zutat, doch das kleine Gewächs kann mehr. Welche Algenart wie schmeckt und wo wir das Superfood am besten in unsere heimische Küche einbauen können, lesen Sie hier.
Wasserqualität, Herkunft und Ökobilanz: Nicht jede essbare Alge ist gleich gut. Worauf Sie beim Kauf und der Zubereitung achten sollten. Ausserdem: Unsere Lieblingsrezepte mit Algen!
In Wildhaus entstehen Tag für Tag scharfe Unikate: In seiner Werkstatt auf 1‘200 Metern Höhe fertigt Matthias Neumann Messer für jeden Zweck. Begleiten Sie ihn zu seiner Wirkungsstätte ins Obertoggenburg.
In Bio-Restaurants wird Wert auf Herkunft, Qualität, biodynamischen Anbau und Regionalität gelegt. Wir verraten, woran Sie ein gutes Bio-Restaurant erkennen können und welche Unterschiede es zu herkömmlichen Restaurants gibt
Biosiegel – da blickt man doch gar nicht mehr durch!
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Biosiegel in der Schweiz garantieren Standards, die über die Anforderungen der EU hinausgehen. Wer noch ein bisschen mehr will, wird bei den Anbauverbänden fündig. Sie haben besonders hohe Qualitätsansprüche, die Mensch und Natur zugutekommen.
