Parfois, un grignotement – salé ou sucré – s’impose entre les repas. Bonne nouvelle: les snacks faits maison sont non seulement sains, mais peuvent même nous aider à perdre du poids.

Les snacks sont sensationnels. Quand ils sont sains, ils peuvent contribuer à rééquilibrer notre taux de glycémie. Si celui-ci chute, en effet, notre humeur s’en ressent et notre concentration s’évapore, ce qui arrive souvent lorsqu’on traverse des phases de stress. Heureusement, tout cela est évitable. Les snacks sains faits maison aident à maintenir constant le taux de sucre dans le sang. Ainsi, nous ne risquons pas d’être complètement affamés – et de nous empiffrer – en fin de journée. Les snacks peuvent même être utiles en cas de régime, si le bilan calorique quotidien est respecté. Lorsqu’on prend un en-cas, il est important de réduire quelque peu les repas principaux. La digestion s’en trouve facilitée.

Snacks sains pour le bureau

Consommées en fin d’après-midi, les crudités sont particulièrement faciles à digérer. Profitez-en pour déguster des bâtonnets de légumes – carottes, concombre, céleri-rave et poivrons – trempés dans du séré aux herbes ou de l’houmous. Vous faites ainsi le plein de vitamines, de fibres alimentaires et de protéines. Il vous faut un petit boost énergétique en plus? En ce cas, accompagnez votre snack de quelques galettes de riz.

Si vous avez besoin d’encore plus d’énergie, optez pour des barres aux noix préparées par vos soins. Aucune cuisson n’est nécessaire. Voici comment faire: mixez 200 grammes de dattes ou de raisins secs et 60 grammes d’arachides. Ajoutez deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète au mélange et mixez à nouveau le tout. Vous pouvez maintenant incorporer deux à trois cuillères à soupe de pépites de chocolat. Répartissez uniformément la masse dans un moule chemisé de papier de cuisson. Placez le moule dans le compartiment de congélation pendant deux heures. Découpez la masse en barres de la taille habituelle. Ces snacks se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur.

Des snacks sains pour les enfants

Trouver des snacks pour enfants sans sucre dans les rayons des supermarchés n’est pas évident. Pourquoi ne pas donner des chips de banane faits maison à vos petits, qu’ils pourront grignoter à la garderie ou à l’école? Voilà un snack sain et qui ne salit pas les doigts!

Rien n’est plus facile: préchauffez le four à 120° C. Découpez des bananes fermes et encore un peu vertes en tranches de 0,5 centimètres. Placez les tranches sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Aspergez-les de jus de limette pour éviter qu’elles ne noircissent, puis faites-les cuire pendant une heure au four. Ce temps écoulé, tournez-les et poursuivez la cuisson pendant encore 30 à 60 minutes. Ne vous étonnez pas si les chips sont encore molles lorsque vous les sortez du four. Elles durciront en refroidissant.

Chips de légumes

Les chips de légumes faites maison sont parfaites pour passer une agréable soirée TV. Tous les légumes fermes et pas trop aqueux font l’affaire: courgettes, betteraves rouges, carottes, patates douces… Les légumes bio ne doivent pas être pelés; les laver avec soin suffit. Quant à la préparation, elle est des plus simples. A la place du couteau, utilisez une mandoline pour découper vos légumes. Plus les tranches sont fines, plus les chips seront croquantes. Cela fait, enduisez les tranches d’huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger un peu de vinaigre à votre huile. Salez, poivrez. Selon vos goûts, ajoutez de l’ail ou du paprika en poudre, du poivre de Cayenne ou du romarin. Faites cuire vos chips au four pendant 45 minutes à 120° C. En fonction des légumes, une portion de chips peut contenir environ 40 calories contre les 120 calories d’une portion de chips de pommes de terre. Si votre ligne vous tient particulièrement à cœur, cuisez vos tranches de légumes telles quelles au four pendant 60 minutes à 90° C. Vous obtenez une consistance tout aussi croquante, mais sans huile et donc pratiquement sans calories.

Nous vous dévoilons des idées de snacks sains ici.

Ceci pourrait également vous intéresser