I superfood hanno un contenuto particolarmente elevato di preziosi nutrienti, ad esempio vitamine, sali minerali e fibre. Vi presentiamo i supercibi di casa nostra – anche la vostra regione infatti offre alcuni alimenti particolarmente sani.

La rosa canina contiene più vitamina C delle arance o dei limoni, che insieme ad altre preziose sostanze quali zinco, ferro, calcio, magnesio e vitamine B1, B2 ed E contribuisce al suo effetto salutare. La rosa canina rafforza il sistema immunitario, previene il raffreddore e ha un effetto calmante. Addirittura pare aiuti a prevenire tumore e infarto.

Questi bei frutti rossi crescono in autunno su degli arbusti. Essendo estremamente aspri non sono molto adatti ad essere consumati crudi. Possono essere però essere essiccati o utilizzati per farne una purea o il the:

frutti essiccati: eliminate il nocciolo dai frutti e fateli essiccare al sole o nel forno a 40 gradi;
purea: cuocete le bacche fresche in acqua per 20 minuti. Riducete in purea con il mixer a immersione, passatela in un setaccio e aggiungete un po’ di succo di limone. Un solo cucchiaio di questa purea fornisce il fabbisogno giornaliero di vitamina C;
the: mettete due cucchiaini colmi di bacche di rosa canina essiccate e sminuzzate in 250 ml di acqua e fate bollire il the per dieci minuti.

In alternativa potete acquistare i prodotti finiti nei negozi bio o in erboristeria.

Da tantissimo tempo il lino è una delle piante commestibili più importanti per l’essere umano.

I piccoli semi color marrone di questa pianta contengono molti acidi grassi Omega-3 e fibre che proteggono il sistema cardiocircolatorio e aiutano a combattere i disturbi del tratto gastrointestinale nonché le infiammazioni della mucosa gastrica. Se consumati regolarmente i semi di lino riducono il livello di colesterolo e migliorano la glicemia, il che è utile alle persone affette da diabete. Inoltre i semi di lino rendono la pelle e i capelli forti e sani e possono addirittura attenuare l’acne.

Mescolate i superfood al quark, allo yogurt o al succo di frutta oppure aggiungeteli a muesli, insalate o zuppe. I semi di lino si possono aggiungere praticamente ad ogni piatto.

Ogni giorno sono sufficienti tre cucchiai di semi di lino; in alternativa potete beneficiare delle proprietà dei semi di lino assumendo l’olio di semi di lino.

Per quanto riguarda le loro proprietà i mirtilli sono paragonabili alle bacche di acai. Il vantaggio è che da metà giugno a metà settembre sono disponibili anche i mirtilli svizzeri.

I superfood nostrani devono il loro colore ai coloranti detti antociani che neutralizzano i radicali liberi nel corpo. I radicali liberi si producono a causa dello stress o delle sostanze tossiche nell’ambiente e danneggiano le nostre cellule, il che porta a un invecchiamento precoce e può favorire il cancro. Pertanto i mirtilli sono in grado di rallentare l’invecchiamento cutaneo e il rischio di tumore. Inoltre riducono i disturbi cardiocircolatori e i valori di colesterolo. Infine i mirtilli sono anche alleati della bellezza: assicurano una pelle di seta e aiutano a combattere l’acne e la cellulite.

Queste dolci bacche possono essere consumate fresche oppure con panna o yogurt. Danno un tocco in più al vostro muesli o smoothie e si utilizzano anche per cucinare, ad esempio per torte o muffin.

In Svizzera le barbabietole si raccolgono da luglio fino alle prime gelate. Poiché si conservano a lungo, sono disponibili praticamente tutto l’anno.

Le barbabietole sono ricche di ferro, calcio, potassio, magnesio, acido folico e vitamina C. Il colorante rosso scuro betanina stimola il fegato e aiuta a eliminare le tossine dal corpo. Inoltre le barbabietole riducono la pressione sanguigna e il rischio di malattie cardiache.

Il consumo regolare di barbabietole favorisce la formazione dei mitocondri. Quanti più mitocondri abbiamo e tanto più efficienti e vitali ci sentiremo. Questo effetto energizzante risulta molto utile anche per gli sportivi.

Questo superfood nostrano si può consumare crudo, al vapore o al forno. Per chi preferisce, nei negozi o in erboristeria è disponibile anche il succo di barbabietola.

Voglia di una colazione sana e super energetica? Vi spieghiamo come preparare facilmente un’acai bowl.

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