La Suisse est un petit pays viticole, mais la variété de ses vins est grande. Les amateurs de vin qui la parcourent sont séduits par ses riches vignobles, ses dégustations de vins et ses cuisines régionales. Consumo vous aide à tracer un itinéraire haut en saveurs.

Les régions viticoles de Suisse comptent parmi les plus beaux paysages d'Europe. Entre panoramas alpins, villages historiques et vignobles en terrasses, les paysages, la culture et la gastronomie forment une parfaite harmonie. Chaque canton - que ce soit le Valais, Vaud ou les Grisons - dispose de ses propres spécialités, de sentiers d'excursion bien entretenus ainsi que de nombreuses possibilités de dégustation et de découvertes, à la fois culturelles et culinaires.

Valais: entre soleil, fœhn et terrasses escarpées

Avec tout juste 5 000 hectares, le Valais est la plus grande région viticole de Suisse. Les cépages comme la Petite Arvine, le Cornalin ou le Heida apprécient particulièrement son climat ensoleillé et sec traversé par le fœhn, un vent chaud typique du canton. Le cours du Rhône est jalonné de spectaculaires sentiers viticoles, comme par exemple le parcours d'environ 6 km qui va de Sierre à Salquenen, tous deux accessibles en train. Le long du chemin, de passionnants panneaux d'information familiarisent les randonneurs avec le monde des vins valaisans.

A Sierre, le château de Villa constitue une halte culinaire incontournable https://chateaudevilla.ch/. Avec une sélection de 780 vins, il abrite non seulement la plus grande vinothèque de la région, mais sert également des mets classiques comme la raclette.

Et si vous désirez passer la nuit dans un tonneau à vin, nous avons exactement ce qu'il vous faut. L'hôtel Arkanum de Salquenen propose des chambres meublées avec un charme qui rappelle les villages vignerons. Vous avez le choix parmi de nombreuses offres, comme par exemple une randonnée parmi les cépages.  

Vaud: terrasses, Chasselas et patrimoine culturel de l'UNESCO

Le Chasselas est le cépage blanc qui, plus que tout autre, caractérise le canton de Vaud. Cela est particulièrement remarquable dans le Lavaux et ses vignobles en terrasses inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO. Cette région est facilement accessible en train: la gare de Cully est en effet située au cœur du Lavaux et constitue le point de départ de nombreux circuits en vélo et randonnées. Si vous préférez le confort, optez pour le Lavaux Panoramic, un petit train touristique qui vous conduit à travers les vignobles et les villages - une solution également idéale pour les familles.

En matière de gastronomie aussi, le canton de Vaud ne manque pas d'atouts. Un grand nombre d'hôtels proposent des menus de saison et des coffrets de vins. Pensez à réserver à temps, surtout si vous vous y rendez durant le week-end ou les vendanges.

Grisons: Pinot Noir et panoramas alpins

Si la région viticole des Grisons est une des plus petites de Suisse, elle n'en est pas moins très importante. Le cépage principal est le Pinot Noir, mais le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Garanoir jouent également un rôle décisif.

Une fois dans la région, ne manquez pas de visiter le Vieux Torkel à Jénine. Outre le Pinot Noir, vous pouvez déguster 42 autres savoureux cépages dans un environnement historique. Ceux qui désirent passer la nuit trouvent de charmants hébergements auprès des vignerons ou peuvent - comme en Valais - dormir dans un tonneau à vin.

Maienfeld est la patrie de Heidi. Le village de Heidi ou Heididorf est une destination pleine d'attrait pour les familles. Vous pouvez combiner votre séjour avec des excursions, des visites à thèmes ou une soirée gastronomique à Bad Ragaz dans le très acclamé restaurant IGNIV by Andreas Caminada lequel, selon ses dires, est actuellement détenteur de deux étoiles Michelin et de 17 points au Gault Millau.

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