L’acqua potabile in Svizzera.
Ciò che dovete sapere su questo prezioso prodotto naturale.
Ciò che dovete sapere su questo prezioso prodotto naturale. |
Per noi è normale poter disporre a casa di acqua potabile in eccellente qualità a qualsiasi ora del giorno e della notte, aprendo il rubinetto. Ma da dove proviene questa preziosa materia prima svizzera e in che cosa si distingue dall’acqua minerale?
Come arriva l’acqua potabile svizzera nel rubinetto?
L’acqua potabile in Svizzera proviene per il 40 percento dalle acque di falda, per il 40 percento è acqua sorgiva e per il 20 percento si trattata di acqua di superficie proveniente da laghi o fiumi.
Le acque di superficie e di falda devono dapprima essere purificate in impianti di trattamento dell’acqua potabile per poter essere bevute. L’acqua sorgiva non richiede invece alcun trattamento. Dopo il trattamento l’acqua viene immagazzinata in un serbatoio e pompata in seguito nelle singole economie domestiche attraverso le tubature.
Acqua del rubinetto o minerale
Una dimostrazione della qualità dell’acqua in Svizzera? Una persona su due beve regolarmente acqua del rubinetto – la qualità dell’acqua del rubinetto può tranquillamente competere con l’acqua minerale.
L’acqua minerale in Svizzera proviene generalmente dal sottosuolo, da una riserva idrica incontaminata. Essa contiene sostanze minerali preziose per il nostro organismo, come ad esempio calcio, sodio o magnesio, delle quali si arricchisce – generalmente di oltre un grammo al litro – durante il suo fluire tra gli strati di terra e roccia.
L’imbottigliamento dell’acqua minerale deve avvenire direttamente alla sorgente. Molti tipi di acqua minerale prendono il nome della fonte (ad es. Adelbodner, Eptinger, Knutwiler ecc.). Con qualche rara eccezione, è proibito modificare la composizione dell’acqua, aggiungendo ad esempio altre sostanze minerali. È invece possibile aggiungere o eliminare l’anidride carbonica.
A proposito: chi è appassionato di acqua minerale, ma non ha voglia di trasportare parecchi litri di acqua fino a casa, può acquistare un gasatore di acqua. Con questo semplice apparecchio potete aggiungere anidride carbonica all’acqua del rubinetto premendo un semplice tasto.
Perché l’acqua potabile è vitale
Che si tratti dell’acqua del rubinetto gratuita o di costosa acqua minerale in bottiglie di PET: il corpo di un adulto deve assumere almeno da 1,5 a 2 litri di liquidi al giorno. In estate, quando le temperature diventano torride, si devono bere anche più di 3 litri.
Un’assunzione insufficiente di acqua potabile causa vertigini, disturbi circolatori, vomito e crampi muscolari, poiché un corpo disidratato non è in grado di assicurare il rifornimento di ossigeno e di sostanze nutritive alle cellule dei muscoli.
Il corpo umano non è in grado di produrre autonomamente sostanze minerali e oligoelementi e deve assorbirli attraverso l’alimentazione e liquidi. In funzione delle caratteristiche degli strati di roccia che l’acqua minerale percorre, si possono trovare le seguenti sostanze minerali:
- calcio: componente fondamentale di ossa e denti, questa sostanza minerale riveste un ruolo importante nella trasmissione di impulsi nel sistema nervoso..
- magnesio: componente di ossa e denti, il magnesio è importante per il metabolismo energetico, una normale funzione muscolare nonché il sistema scheletrico.
- natrio: responsabile degli impulsi nervosi..
- cloruro: elettrolita responsabile nell’organismo della gestione del bilancio idrico, della regolazione della reattività delle cellule e della formazione dell’acido gastrico.
- solfato: conosciuto principalmente per il suo effetto digestivo.
- idrogencarbonato: indispensabile per la regolazione del pH del sangue.
- oligoelementi: sostanze minerali presenti solo in minima parte nel corpo, dove gestiscono oltre 5000 processi metabolici.
Le Alpi svizzere sono una sorgente e uno spartiacque continentale: il Reno sfocia nel Mare del Nord, il Rodano nel Mediterraneo occidentale, il fiume Ticino nell’Adria e l’Inn nel Mar Nero. Ciò rende la Svizzera il serbatoio idrico dell’Europa per eccellenza. Più di 1500 laghi, fiumi e corsi d’acqua nonché numerosi ghiacciai costituiscono il patrimonio idrico della Svizzera. Siamo ovviamente orgoglioso della nostra acqua potabile. Trovate avvincenti informazioni sul tema «acqua potabile» anche su