Pour célébrer la finale du Concours Eurovision de la chanson qui se tiendra le 17 mai à Bâle, les délices culinaires ne sauraient manquer. Que diriez-vous de déguster des en-cas provenant de trois pays victorieux? Voici comment les préparer.

Que serait l’Eurovision de la chanson sans un accompagnement culinaire adéquat? En plus des snacks salés et sucrés faits maison tels que chips, noix, popcorn ou brochettes de fruits, vous pouvez également prévoir des amuse-bouches à déguster tout au long de cette longue soirée télévisuelle. Nous avons rassemblé pour vous trois recettes simples venues de pays ayant connu beaucoup de succès lors des précédentes éditions du concours de chant, à savoir la Suède, les Pays-Bas et l’Italie. Ces spécialités se laissent très bien préparer à l’avance, car elles sont (tout aussi) savoureuses froides.

Recette de la pizza suédoise avec saumon

La Suède partage avec l’Irlande la palme des grands gagnants de l’Eurovision. Le pays scandinave a été victorieux déjà sept fois et fait chaque année partie des favoris au titre. Il est donc logique que notre première suggestion d’en-cas nous vienne du Grand Nord. Voici donc notre recette de pizza scandinave au saumon – également appelée pizza suédoise – pour la grande finale:

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte brisée fraîche
• 2 œufs
• 100 g de demi-crème acidulée
• 150 g de saumon fumé
• 50 g de fromage à pâte dure râpé pour gratiner (selon vos goûts)
• Jus de citron
• Sel, poivre, noix de muscade
• 1 bouquet d’herbes fraîches, comme l’aneth ou l’estragon

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
2. Déroulez la pâte sur du papier sulfurisé et repliez le pourtour afin de former un petit bord.
3. Mélangez les œufs, la crème et le fromage, puis assaisonnez la préparation avec les épices et le jus de citron.
4. Distribuez le mélange sur la pâte et répartissez le saumon sur la surface.
5. Faites cuire la pizza suédoise pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
6. Saupoudrez les herbes sur la pizza avant de servir

Recette sucrée de Poffertjes (mini-crêpes) hollandaises

Même si, depuis la victoire de Duncan Laurence en 2019, les Pays-Bas ne se sont plus hissés à une place de premier rang, ils ont tout de même remporté la victoire à cinq reprises. Si vous préférez les recettes sucrées pour la finale de l’Eurovision ( https://www.consumo.ch/news-boire-et-manger/fruits-secs-sains-en-plus-detre-bons-6363,) notre recette de mini-crêpes hollandaises ou Poffertjes est exactement ce qu’il vous faut.

Ingrédients pour environ 4 portions

• 300 ml de lait entier
• 250 g de farine blanche
• 1 sachet de levure sèche
• 4 jaunes d’œufs
• 2 cs de sucre
• 1 pincée de sel
• 4 blancs d’œufs
• Sucre en poudre
• Beurre

Préparation

1. Versez le lait tiède dans un bol. Ajoutez la farine, la levure, les jaunes d’œufs, le sucre et le sel et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Laissez reposer la pâte à couvert et à température ambiante pendant environ 30 minutes.
3. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.
4. Chauffez le beurre dans une poêle pour Poffertjes. Versez la pâte dans les alvéoles et faites-la dorer. Vous pouvez aussi utiliser une poêle traditionnelle et former les mini-crêpes à l’aide d’une cuillère (1 cuillère de pâte par crêpe).
5. Saupoudrez les Poffertjes de sucre en poudre. Il est également possible de les servir avec du miel, du sirop, de la marmelade ou des fruits.

Bruschetta italienne toute simple à faire soi-même

L’Italie n’est peut-être montée que trois fois sur la plus haute marche du podium, mais, depuis 2017, elle s’est toujours retrouvée parmi les sept premiers. C’est pourquoi un amuse-bouche italien ne saurait manquer pour votre soirée Eurovision. Nous vous recommandons la classique bruschetta qui, comme nos autres recettes de grande finale, se laisse très bien préparer à l’avance.

Ingrédients pour environ 4 portions

• 1 pain ciabatta
• Un peu d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 6 grandes tomates
• 1 oignon
• 3 cc d’huile d’olive
• ½ bouquet de basilic
• Sel, poivre, sucre

Préparation

1. Découpez la ciabatta en tranches d’environ 1 centimètre et enduisez-les d’huile d’olive puis faite-les dorer quelques minutes au four à 180 °C.
2. Cela fait, frottez les gousses d’ail découpées sur les tranches de pain.
3. Débitez les tomates et l’oignon en petits dés et le basilic en fines lamelles. Mélangez le tout dans un bol avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et le sucre.
4. Répartissez le mélange sur les tranches de pain avant de servir

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