Il 17 maggio a Basilea si disputerà la finale dell’Eurovision Song Contest e il cibo non può mancare. Che ne dite di un finger food da tre Paesi che hanno vinto il concorso in passato? Ecco come preparare gli snack per la serata ESC in TV.

Cosa sarebbe l’Eurovision Song Contest senza un adeguato accompagnamento culinario? Oltre agli snack da TV dolci e salati fatti in casa, come patatine, frutta secca, popcorn o spiedini di frutta, anche il finger food è perfetto per le lunghe serate dell’ESC davanti alla TV. Abbiamo raccolto per voi tre semplici ricette dai Paesi che in passato hanno riscosso particolare successo all’ESC: Svezia, Paesi Bassi e Italia. Le tre prelibatezze sono perfette da preparare, perché si possono consumare (anche) fredde.

Ricetta per pizza svedese con salmone

La Svezia condivide con l’Irlanda la corona dell’Eurovision Song Contest: il Paese scandinavo ha già vinto sette volte il concorso canoro e, per tradizione, partecipa ogni anno come favorito. È quindi logico che il nostro primo finger food per le vostre serate davanti alla TV venga dall’estremo nord. Ecco, quindi, la nostra ricetta per l’ESC della pizza scandinava al salmone, nota anche come pizza svedese.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia fresca
• 2 uova
• 100 g di panna semigrassa acida
• 150 g di salmone affumicato
• 50 g di formaggio a pasta dura grattugiato per gratinare (a piacere)
• Succo di limone
• Sale, pepe, noce moscata
• 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche come aneto o dragoncello

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C (ventilato).
2. Stendete l’impasto su carta da forno e sollevate un piccolo bordo tutt’intorno.
3. Mescolate uova, panna e formaggio e insaporite con spezie e succo di limone.
4. Distribuite il composto sulla sfoglia e guarnite con il salmone affumicato a pezzetti.
5. Cuocete la pizza svedese per circa 15-20 min. fino a doratura.
6. Prima di servire, cospargete la pizza con le erbe.

Ricetta di poffertjes dolci olandesi

Anche se l’Olanda non è stata in grado di occupare i primi posti dalla vittoria di Duncan Laurence nel 2019, ha comunque conquistato il titolo cinque volte. Durante le lunghe serate dell’ESC preferite snack da TV dolci? Allora la nostra ricetta per i mini pancake olandesi, chiamati poffertjes, è proprio quello che fa per voi.

Ingredienti per circa quattro porzioni

• 300 ml di latte intero
• 250 g di farina bianca
• 1 bustina di lievito
• 4 tuorli d’uovo
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 4 albumi
• Zucchero a velo
• Burro

Preparazione

1. Versate in una ciotola il latte tiepido con farina, lievito, tuorli d’uovo, zucchero e sale e mescolate fino a ottenere un impasto liscio.
2. Coprite e lasciate lievitare per circa 30 min. a temperatura ambiente.
3. Montate a neve l’albume e aggiungetelo all’impasto.
4. Scaldate il burro in un’apposita padella, versate l’impasto nelle conche e cuocete fino a doratura. Potete anche utilizzare una padella normale, mettendo circa un cucchiaio di impasto per ogni dolcetto.
5. Spolverizzate nel modo classico con zucchero a velo. Potete servirli anche con miele, sciroppo, marmellata o frutta.

Semplici bruschette italiane da preparare a casa

L’Italia si è piazzata solo tre volte in cima al podio nell’ESC, ma dal 2017 è sempre arrivata tra i primi sette. Alla serata Eurovision non può mancare uno spuntino: la classica bruschetta italiana, tipica tra i finger food, è facile da preparare, proprio come le altre ricette per l’ESC.

Ingredienti per circa quattro porzioni

• 1 pane ciabatta
• Un po’ di olio d’oliva
• 2 spicchi d’aglio
• 6 pomodori grandi
• 1 cipolla
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• ½ mazzetto di basilico
• Sale, pepe, zucchero

Preparazione

1. Tagliate la ciabatta a fette spesse circa un centimetro, spennellatele con olio d’oliva e abbrustolitele in forno a 180 °C per qualche minuto.
2. Quindi strofinate le fette di pane con lo spicchio d’aglio tagliato.
3. Tagliate i pomodori e la cipolla a dadini e il basilico a striscioline. Versate il tutto in una ciotola con l’olio d’oliva e aggiustate di sale, pepe e zucchero.
4. Distribuire il composto sulle fette di pane poco prima di servire.

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