Wenn am 17. Mai in Basel das Finale des Eurovision Song Contest steigt, ist natürlich auch Essen ein Thema. Wie wäre es mit Fingerfood aus drei erfolgreichen Teilnehmerländern? Wir verraten Ihnen, wie Sie die ESC-Snacks für den TV-Abend zubereiten.

Was wäre der Eurovision Song Contest ohne passende kulinarische Begleitung? Neben selbstgemachten süssen und salzigen TV-Snacks wie Chips, Nüssen, Popcorn oder Fruchtspiessen eignet sich auch Fingerfood gut für den langen ESC-Fernsehabend. Wir haben Ihnen drei einfache Rezepte aus den Ländern zusammengestellt, die in der Vergangenheit beim Songcontest besonders erfolgreich waren: Schweden, die Niederlande und Italien. Alle drei Köstlichkeiten können Sie wunderbar vorbereiten, denn sie lassen sich (auch) kalt essen.

Rezept für Schwedenpizza mit Lachs

Schweden teilt sich mit Irland die Krone des Eurovision Song Contest: Das skandinavische Land konnte den Liederwettbewerb schon siebenmal gewinnen und geht traditionell jedes Jahr als Favorit ins Rennen. Logisch also, dass unsere erste Fingerfood-Empfehlung für Ihren Fernsehabend aus dem hohen Norden kommt. Hier also unser ESC-Rezept für die skandinavische Lachspizza, auch als Schwedenpizza bekannt:

Zutaten

• 1 Rolle frischer Blätterteig
• 2 Eier
• 100 g Saurer Halbrahm
• 150 g Räucherlachs
• 50 g geraspelter Hartkäse zum Überbacken (nach Belieben)
• Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• 1 Bund frische Kräuter wie Dill oder Estragon

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Umluft) vor.
2. Rollen Sie den Teig auf Backpapier aus und ziehen Sie rundherum einen kleinen Rand hoch.
3. Vermischen Sie Eier, Rahm und Käse und schmecken Sie die Masse mit Gewürzen und Zitronensaft ab.
4. Verteilen Sie die Mischung auf dem Teig und zupfen Sie den Räucherlachs darüber.
5. Backen Sie die Schwedenpizza etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun.
6. Geben Sie vor dem Servieren noch die Kräuter auf die Pizza.

Rezept für süsse niederländische Poffertjes

Auch wenn die Niederlande seit dem Sieg von Duncan Laurence im Jahr 2019 keine vorderen Plätze mehr belegen konnten, stellten sie dennoch schon fünfmal den Siegertitel. Sie bevorzugen an dem langen ESC-Abend süsse TV-Snacks? Dann ist unser Rezept für die holländischen Mini-Pfannkuchen, Poffertjes genannt, genau das richtige für Sie.

Zutaten für etwa vier Portionen

• 300 ml Vollmilch
• 250 g Weissmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 4 Eigelb
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eiklar
• Puderzucker
• Butter

Zubereitung

1. Geben Sie die leicht erwärmte Milch mit Mehl, Hefe, Eigelb, Zucker und Salz in eine Schüssel und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
2. Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten zugedeckt bei Zimmertemperatur gehen.
3. Schlagen Sie das Eiklar steif und heben Sie es unter den Teig.
4. Erhitzen Sie Butter in einer Poffertjes-Pfanne, geben Sie den Teig in die Mulden und backen Sie ihn goldgelb aus. Alternativ können Sie auch eine normale Pfanne verwenden: Setzen Sie pro Küchli etwa einen Esslöffel Teig in die Pfanne.
5. Bestäuben Sie die Poffertjes klassisch mit Puderzucker. Sie können sie aber auch mit Honig, Sirup, Marmelade oder Früchten servieren.

Italienische Bruschetta einfach selber machen

Italien stand zwar beim ESC erst dreimal ganz oben auf dem Stockerl, aber landete seit 2017 immer in den Top Sieben. Also darf am Eurovision-Abend ein Snack nicht fehlen: Der italienische Fingerfood-Klassiker Bruschetta, der sich ebenso wie unsere anderen ESC-Rezepte einfach vor- und zubereiten lässt.

Zutaten für etwa vier Portionen

• 1 Ciabatta-Brot
• etwas Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 6 grosse Tomaten
• 1 Zwiebel
• 3 TL Olivenöl
• ½ Bund Basilikum
• Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung

1. Schneiden Sie das Ciabatta in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben, bestreichen Sie diese mit Olivenöl und rösten Sie sie bei 180 °C einige Minuten im Ofen.
2. Reiben Sie die Brotscheiben danach mit der aufgeschnittenen Knoblauchzehe ein.
3. Schneiden Sie die Tomaten und die Zwiebel in kleine Würfel und das Basilikum in feine Streifen. Geben Sie alles mit dem Olivenöl in eine Schüssel und schmecken Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
4. Verteilen Sie die Masse kurz vor dem Servieren auf den Brotscheiben.

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