Mit einem kleinen Löffel buntem Fruchtpüree bringen Sie Vitamine und Geschmacksvielfalt in jedes eisgekühlte Sommergetränk. Erfahren Sie hier, welche Kombinationen im Trend liegen und was besonders gut harmoniert.

«Iced Matcha Latte» mit Erdbeere, Himbeere oder Mango

Bei diesem Trend freuen sich Augen und Geschmacksnerven gleichermassen: Ein Löffel Fruchtpüree am Boden Ihres «Iced Matcha Latte» sorgt nicht nur für eine süsse Note, sondern auch für einen schönen Farbverlauf. Püree aus Erdbeeren ist dabei der absolute Klassiker, denn Erdbeeren harmonieren wunderbar mit dem leicht bitteren Matcha-Geschmack und der rot-grüne Verlauf sieht zudem noch toll aus. Wer anstelle von Erdbeeren Himbeeren verwendet, darf sich in Kombination mit ein paar frischen Minzblättern ebenfalls auf ein erfrischendes und fruchtiges Geschmackserlebnis freuen. Einen tropischen Touch erzielen Sie mit Mango- oder Passionsfruchtpüree. Wer es kräftiger mag, kombiniert Matcha mit Heidelbeere. Der Farbverlauf fällt hier zwar dezenter aus, dafür kommt die herbe Note des Matcha-Tees besser durch.

Fruchtpüree im Eiskaffee?

Auch eisgekühlte Kaffee-Varianten wie der «Cold Brew» können etwas Vitamin-Power vertragen. Himbeere oder Heidelbeere bringen mit ihrer leichten Säure die Röstaromen des Kaffees zur Geltung und können den sehr milden «Cold Brew»-Geschmack auf ein fruchtig-erfrischendes Level bringen. Früchte wie Pfirsiche oder Aprikosen passen am besten, wenn Sie Eiskaffee-Varianten mit viel Milch zubereiten, da ihre Süsse die cremige Note unterstützt. Kirschpüree wiederum harmoniert gut mit dunklem, stärker geröstetem Kaffee und einem Hauch Vanille – zum Beispiel nur sparsam auf den Rand des Glases gegeben. So kreieren Sie einen ganz besonderen, sommerlichen Dessertkaffee.

Püree selbst machen oder kaufen?

Wer es schnell und unkompliziert mag, greift bei seinen fruchtigen, eisgekühlten Sommerdrinks einfach zu fertigem Fruchtpüree aus dem Supermarkt. Gerade die Klassiker wie Erdbeere und Mango sind leicht zu finden. Wenn Sie jedoch lieber selbst in der Hand haben möchten, welche Früchte und wie viel Zucker oder andere Süssungsmittel in Ihr Püree kommen sollen, geht das auch ganz einfach zuhause: Nutzen Sie frisches oder leicht angetautes TK-Obst und pürieren Sie es mit dem Stabmixer. Wenn Sie Himbeeren verwenden, können Sie es auch noch durch ein Sieb streichen, um kernige Rückstände zu entfernen. Wer möchte, süsst dann mit Honig oder Zucker oder gibt etwas Zitrone und Vanille hinzu. Im Kühlschrank hält sich selbstgemachtes Fruchtpüree etwa zwei bis drei Tage.

Consumo-Tipp: Frieren Sie überschüssiges Fruchtpüree ganz einfach mithilfe einer Eiswürfelform portionsweise ein. Dank des Einfrierens haben Sie Ihre Extra-Portion Frucht für den eisgekühlten Sommerdrink jederzeit einsatzbereit.

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