An heissen Tagen sorgen «Iced Drinks» für schnelle und köstliche Erfrischung. Wir zeigen Ihnen, wie die Klassiker «Iced Coffee» und «Cold Brew», aber auch Trends wie der «Iced Matcha Latte» und der «Espresso Tonic» ganz einfach zuhause gelingen.

Sommer-Trendgetränk: «Iced Matcha Latte»

Einen trendigen «Iced Matcha Latte» können Sie mit wenigen Handgriffen und dem passenden Equipment auch zuhause zaubern. Sie benötigen für zwei Gläser:

• 100 Milliliter Wasser
• zwei bis drei Teelöffel Matcha-Pulver
• 400 Milliliter Milch oder Pflanzendrink
• Eiswürfel
• Matcha-Besen oder Milchaufschäumer

Das Wasser wird auf circa 80 Grad erhitzt. Danach schäumen Sie darin das Matcha-Pulver mit einem Matcha-Besen – oder, falls Sie keinen haben, mit dem Milchschäumer – in Zickzackbewegungen auf, bis die Oberfläche schaumig und die Mischung glatt ist. Geben Sie Eiswürfel nach Belieben, dann die Milch oder eine pflanzliche Alternative und zum Schluss den Matcha-Tee in das Glas. Wer sehr viele Eiswürfel verwendet, kann die Menge an Milch reduzieren.

Sommer-Erfrischung mit Zimt-Note: «Iced Chai Latte»

Chai-Latte-Fans müssen auch im Sommer nicht auf ihr Lieblingsgetränk verzichten. Mit fertigen Chai-Teebeuteln gelingt das Getränk besonders einfach. Für zwei Gläser benötigen Sie:

• zwei Teebeutel Chai Tee
• 200 Milliliter Wasser
• 300 Milliliter Milch
• Eiswürfel
• nach Belieben: Zucker und Zimtstangen

Bereiten Sie den Tee nach der Anleitung auf der Packung zu und stellen Sie ihn im Anschluss für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Schäumen Sie dann die Milch auf und füllen Sie zwei Gläser mit Eiswürfeln. Danach wird der Tee über die Eiswürfel gegeben und mit der aufgeschäumten Milch aufgefüllt. Wer möchte, süsst den Sommerdrink mit etwas Zucker und dekoriert ihn mit einer Zimtstange.

Koffeinkick mit «Iced Coffee»

Der Klassiker unter den eisgekühlten Kaffeespezialitäten ist der «Iced Coffee». Geben Sie hierfür einfach frisch gebrühten Kaffee in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas. Damit der «Iced Coffee» nicht zu wässrig wird, lohnt es sich, den Kaffee etwas stärker als gewohnt aufzubrühen. Wer mag, kann natürlich auch noch Zucker und Milch oder Pflanzendrink hinzugeben. Eine besondere Note bekommt der Wachmacher mit etwas Vanille oder einem Sirup nach Geschmack.

Milder «Cold Brew»

Wer es noch erfrischender mag, kann sich am Sommertrend «Cold Brew» versuchen. Wie der Name schon sagt, wird der Kaffee hier nicht heiss aufgebrüht, sondern die Kaffeebohnen grob gemahlen und in kaltes Wasser gegeben. Für zwei Gläser benötigen Sie:

• circa 50 Gramm grob gemahlenen Kaffee
• 500 Milliliter Wasser
• Eiswürfel
• wahlweise Milch oder Pflanzendrink

Vermischen Sie den grob gemahlenen Kaffee mit dem Wasser, decken Sie die Mischung ab und geben Sie sie für mindestens zwölf Stunden in den Kühlschrank. Danach einfach durch einen Kaffeefilter seihen, um den Kaffeesatz zu entziehen und mit Eis sowie wahlweise Milch geniessen. Der «Cold Brew» dauert in der Herstellung zwar länger, ist im Geschmack aber schön mild und säurearm.

Herb-frischer «Espresso Tonic»

Der «Espresso Tonic» kombiniert einen frisch gebrühten Espresso mit Tonic Water auf Eis im Verhältnis eins zu drei oder eins zu vier. Für zwei Gläser benötigen Sie:

• zwei frisch aufgebrühte, doppelte Espressi
• 300 bis 400 Milliliter Tonic Water
• Eiswürfel
• Rosmarinzweige

Füllen Sie Longdrink-Gläser mit Eiswürfeln. Dann wird erst das Tonic Water hinzugegeben und im Anschluss – schön langsam – der Espresso: So entsteht ein toller Schichteffekt. Mit einem Zweig Rosmarin am Glasrand kommt das kräftige Espressoaroma mit der herb-frischen Tonic-Note noch besser zur Geltung.

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