Schweizer Klassiker und neue Ideen für Ihr Osterfest
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Ob feine Osterflädli, aufwendige Ostertaube oder saftige Rüeblitorte: In der Schweiz gibt es viele köstliche Traditionen und mindestens genauso viele kreative Abwandlungen. Erfahren Sie hier, wie Sie sich und Ihren Liebsten das Osterfest versüssen.
Wirf mich nicht weg – Essen vor dem Kericht bewahren
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Jedes Jahr werfen wir gigantische Mengen an Lebensmitteln weg, die noch geniessbar sind. Dabei könnten wir sie so viel besser nutzen. Wir stellen Initiativen vor, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.
Sie haben schon immer davon geträumt, Ihre eigenen Tomaten im Garten oder auf dem Balkon anzubauen? Hier erfahren Sie, zu welchen Sorten Sie am besten greifen und was Sie von der Pflege bis zur Tomatenernte beachten sollten.
Jede Mehlsorte hat individuelle Eigenschaften, die Sie in der Küche für Ihre verschiedenen Back- oder Kochprojekte nutzen können. Wir verraten Ihnen, welches Mehl für welchen Zweck am besten geeignet ist – damit Sie ein perfektes Ergebnis erhalten.
Wussten Sie, dass Sie Spargeln vitaminschonender zubereiten, wenn Sie sie garen anstatt in Wasser zu kochen? Oder dass Spargeln zwei bis drei Tage frisch bleiben, wenn Sie sie mit einem feuchten Küchentuch umwickeln? Mehr dazu in unseren Tipps.
Sie wirkt einfach, ist jedoch voller aromatischer Finesse: Entdecken Sie mit uns die inzwischen weltberühmte neue nordische Küche ‒ und erfahren Sie, welche Ideen sie prägen und mit welchen Zutaten und Zubereitungsarten sie arbeitet.
Nordisch kochen kann bedeuten, nach den Prinzipien der New Nordic Cuisine zu arbeiten ‒ reduziert, saisonal und zutatenbetont. Wir geben Tipps, wie Sie dieses moderne Küchenkonzept mit Schweizer Produkten zu Hause umsetzen können.
Um einen guten Kaffee zu trinken, spielt natürlich in erster Linie die Röstung und die Qualität der Kaffeebohne eine Rolle. Doch auch welche zusätzlichen Geschmacksstoffe in die Tasse oder das Glas kommen, bestimmen, wie schmackhaft die jeweilige Kaffeespezialität wird.
Obst zu dörren ist eine gesunde und leckere Art der Konservierung von Früchten. Aber wie funktioniert das eigentlich, welche Vorteile bietet es – und was kann man Leckeres daraus zaubern? Wir haben uns das Thema einmal näher angeschaut.
Marketingtrick oder tatsächliche Notwendigkeit: Eiweiss ist derzeit in aller Munde. Hier erfahren Sie, wie hoch der Proteinbedarf in verschiedenen Lebenssituationen wirklich ist und wofür der Körper das Eiweiss eigentlich benötigt.
